# チーズフレンド > チーズをしって友達になろう！ --- ## 固定ページ - [プライバシーポリシー](https://cheese-friend.com/privacy-policy/): 本プライバシーポリシーは、小さな緑の隠れ... - [ブログ管理人](https://cheese-friend.com/page-56/): こんにちわ、管理人の「おき」です。 チー... - [ホーム](https://cheese-friend.com/page-19/): --- ## 投稿 - [アッペンツェラー チーズの歴史と食べ方：スイス伝統の味わいを堪能](https://cheese-friend.com/the-history-and-how-to-eat-appenzeller-cheese/): アッペンツェラー チーズの歴史とは？スイ... - [グリュイエールチーズの食べ方｜そのまま・料理・ペアリングまで徹底解説](https://cheese-friend.com/how-to-eat-gruyere-cheese/): グリュイエールチーズの基本と特徴｜美味し... - [エダムチーズとは？！おすすめの食べ方までご紹介します！](https://cheese-friend.com/post-706/): エダムチーズについて まず、皆さんはエダ... - [「ゴーダマスタードチーズ」の概要について](https://cheese-friend.com/post-619/): 今回の記事では、ゴーダチーズの中でもマス... - [アルプス生まれのアボンダンスチーズを美味しく食べよう](https://cheese-friend.com/post-509/): カロリーが高そうで太ってしまいそう...... - [チーズの王様！『ブリー・ド・モー』とは？](https://cheese-friend.com/post-486/): 世の中には１０００種類を超える種類のチー... - [世界中で愛されるチーズの王様、エメンタールチーズ](https://cheese-friend.com/post-461/): エメンタールチーズとは エメンタールチー... - [お正月に楽しめるお餅とチーズを使った料理のレシピ9選](https://cheese-friend.com/post-442/): お正月を代表する食材と言えばお餅ですが、... - 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Published: 2016-10-17 - Modified: 2016-10-17 - URL: https://cheese-friend.com/page-19/ --- --- ## 投稿 ### アッペンツェラー チーズの歴史と食べ方：スイス伝統の味わいを堪能 - Published: 2025-02-27 - Modified: 2025-02-27 - URL: https://cheese-friend.com/the-history-and-how-to-eat-appenzeller-cheese/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ, 食べ方 アッペンツェラー チーズの歴史とは？スイス伝統の味わい アッペンツェラー チーズの起源と誕生の背景 アッペンツェラー チーズは、スイスのアッペンツェル地方で700年以上の歴史を持つ伝統的なチーズです。この地域の農家が古くから受け継ぐ製法を守りながら、自然豊かな環境のもとで作られてきました。チーズ作りには厳格な基準があり、昔ながらの職人技が今も活かされています。さらに、地域独自の乳牛の飼育方法によって、ミルクの品質も特別なものとなっています。 アッペンツェラー チーズの起源は13世紀にさかのぼりま... --- ### グリュイエールチーズの食べ方｜そのまま・料理・ペアリングまで徹底解説 - Published: 2025-02-26 - Modified: 2025-02-26 - URL: https://cheese-friend.com/how-to-eat-gruyere-cheese/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ, 食べ方 グリュイエールチーズの基本と特徴｜美味しさの秘密とは？ グリュイエールチーズとは？スイス発の伝統チーズ グリュイエールチーズはスイスを代表するハードタイプのチーズで、独特のコクとまろやかな甘みが特徴です。スイス西部のグリュイエール地方で生産されており、加熱圧搾チーズに分類されます。原料は牛乳で、熟成することで深い風味を楽しめるのが魅力です。 また、グリュイエールチーズはその製法にも特徴があります。牛乳を加熱し、乳酸菌とレンネットを加えて固めた後、ホエーを取り除きながら型に詰めて熟成させます。この... --- ### エダムチーズとは？！おすすめの食べ方までご紹介します！ - Published: 2018-12-17 - Modified: 2025-02-26 - URL: https://cheese-friend.com/post-706/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ エダムチーズについて まず、皆さんはエダムチーズという種類のチーズをご存知でしょうか？エダムチーズとは、日本では『赤玉』と呼ばれるチーズで、チーズの名産国であるオランダでは人気のチーズであるゴーダチーズと肩を並べるほど有名なチーズとして名高いです。 昔の日本で、チーズといえば、プロセスチーズしかなかった時代に、比較的早期から輸入が開始されたエダムチーズは、最初は、高級品としてデパートや百貨店にしか置いていなかったようですが、今や、食も多様化したため、わたしたちの食生活にも非常に身近な存在のチーズ... --- ### 「ゴーダマスタードチーズ」の概要について - Published: 2018-04-29 - Modified: 2025-02-20 - URL: https://cheese-friend.com/post-619/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: オランダ, 基礎知識, 食べ方 今回の記事では、ゴーダチーズの中でもマスタード仕様のものであるいわゆる「ゴーダマスタードチーズ」に関しての全体的な記述概要が書かれてあります。 ゴーダチーズや同チーズなどが一体どのようなチーズの部類になるのか、そして、その食べ方や保存管理の仕方、作り方などの大まかな内容を、なるだけ簡潔明瞭に述べていくようにしていますので、チーズに関しての知識を学ぶきっかけにしたい、本格的にチーズに関しての知識を深めていきたい、などといった方などには、大変お勧めな記事です。 https://cheese-frie... --- ### アルプス生まれのアボンダンスチーズを美味しく食べよう - Published: 2018-02-21 - Modified: 2025-02-20 - URL: https://cheese-friend.com/post-509/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 基礎知識, 食べ方 カロリーが高そうで太ってしまいそう... なんてネガティブなイメージを持つ人が多いチーズ。 そんなチーズには実はポジティブな効能がたくさんあります。少量でも満腹感を得る事のできるチーズはダイエット効果があります。カルシウムも豊富に含んでいるので丈夫な骨をつくり、元気な髪や肌づくりも期待できるという効果もあります。 基礎知識を知って美味しい食べ方も覚えていくと今よりもっとチーズが好きになれるはずです。 ▼アボンダンスチーズの基礎知識 チーズは種類が豊富でその味も、食べ方も様々です。 それぞれのチー... --- ### チーズの王様！『ブリー・ド・モー』とは？ - Published: 2018-02-19 - Modified: 2025-02-23 - URL: https://cheese-friend.com/post-486/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ 世の中には１０００種類を超える種類のチーズがあります。 ブリー・ド・モーとは 今回はその中で、味の"上品"さゆえに『チーズの王様』とまで呼ばれるチーズ、ブリー・ド・モーについて知っていただければと思います。 ブリー・ド・モーは表面を白カビが覆う"ホワイトチーズ"と呼ばれるチーズです。 カビ、と聞くと普通の方は嫌な印象を受けるかもしれませんが、なんとホワイトチーズは柔らかくまろやかな味わいからクセがなく食べやすいチーズとして知られています。 代表的なチーズとしてはカマンベールチーズなどがあります。... --- ### 世界中で愛されるチーズの王様、エメンタールチーズ - Published: 2018-02-13 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-461/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: スイス, 基礎知識, 食べ方 エメンタールチーズとは エメンタールチーズはスイス、エメン渓谷付近で作られるのでこう呼ばれます。 プレスでホエーを抜き、保存性を高めたハードタイプのチーズです。山の中で作られるので、山のチーズとも呼ばれます。 スイスのグリュイエールチーズも同じく山のチーズです。エメンタールチーズは、今ではスイス以外の国でも作られていますが、スイスのチーズの輸出量の約半分を占めています。 スイスが世界に誇るチーズの一つです。 https://cheese-friend. com/natural-cheese/po... --- ### お正月に楽しめるお餅とチーズを使った料理のレシピ9選 - Published: 2017-12-31 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-442/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 食べ方 お正月を代表する食材と言えばお餅ですが、元旦からお雑煮やきな粉餅、あんこ餅、大根餅などたっぷりお餅を堪能していてもやっぱり飽きてくるものです。 そんな時に残っているお餅にチーズを加えてアレンジした人気レシピを9選ご紹介します。和と洋の組み合わせが意外にもマッチして止まらない美味しさに驚くことでしょう。 ◆チーズもち ホイルにバターかサラダオイルを少々塗って、その上に切り餅を並べます。 トースターなどでお餅が柔らかくなり膨らんできたら一旦外にだして、お餅を少し上からおさえて平らにしましょう。 その... --- ### 30歳からでも豚肉やチーズ中心の生活でダイエットが可能 - Published: 2017-12-25 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-433/ - カテゴリー: ダイエット - タグ: ダイエット, 食べ方 ダイエットをしようと思った時、まず考えるのは食事制限や運動によるダイエットかもしれません。 最近は、炭水化物抜きダイエットなども注目されていますが、実は豚肉中心の食生活でも痩せることができます。 肉は太るというイメージがある、ダイエットの大敵と考えられていますが、食べて脂肪に変わるのは米や小麦、パンなどに含まれている糖質ですから、肉を食べたからといって太ることはありません。 米や小麦などに含まれている糖質は、エネルギーとして使用されますから、体にとっては必要な栄養素です。 ただ、余ってしまった糖... --- ### チーズとヨーグルトによる栄養と健康を考える - Published: 2017-10-03 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-406/ - カテゴリー: 健康 - タグ: 健康, 食べ方 栄養と健康を考える 人は常に健康でありたいと願っています。 普段は、何気なく生活しているつもりでも、暴飲暴食の不規則な生活で、健康を損なってしまった時に、初めて健康の尊さを実感するのではないでしょうか。 そのためにも、適度な運動と適度な食事に心掛けることが必要です。 特に毎日の食事は、生きるためのものであるし、楽しみでもあります。 しかし、この食事こそ、栄養と健康の密接な関係があるのですから、どんあな食材が健康を維持させてくれるのかを理解してくことが大事とだと思います。 日本人は食べることについ... --- ### チーズへの情熱から生まれた芳醇なチーズ、オールドアムステルダム。食べ方と基礎知識 - Published: 2017-08-30 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-368/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: オランダ, 基礎知識, 食べ方 オールドアムステルダムの基礎知識 オールドアムステルダムは名前のとおり、オランダが原産国のチーズです。 原料は牛の乳を使用しているため、山羊乳のチーズのような独特なクセもなく、万人受けしやすい、食べやすいチーズといえます。 そのためオランダ国内だけでなく、世界中からたくさんの支持を受けているチーズです。 種類としては、長期熟成タイプのセミハードチーズに分類されます。 チーズとしてもポピュラーなセミハードであり、なおかつ18ヶ月という長期間にわたって熟成されているため、風味や旨味がしっかりとしてい... --- ### モザレラチーズの基礎知識と美味しい食べ方 - Published: 2017-07-29 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-360/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 基礎知識, 食べ方 初めに チーズは本来イタリアなど海外で作られていた乳製品であり、日本の納豆などと同じ発酵食品の一種です。 牛乳などを使用し発酵させているためチーズ独特の匂いと味、食感が特徴となっており種類によって全く雰囲気も異なるといった特徴を持っています。 有名なチーズとしてはカマンベールやエメンタール、ゴーダやチェダーといった種類が特に有名であり、これらはある程度の時間をかけることで見た目やチーズ特有の硬さなどが生まれてくることになります。 基本的にカマンベールなどのチーズはナチュラルチーズと呼ばれる手を加... --- ### ミモレットとは？　ミモレットの基礎知識と美味しい食べ方 - Published: 2017-06-28 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-326/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 基礎知識, 食べ方 はじめに チーズにはいろいろな種類があります。熟成させないフレッシュタイプやカビを用いた白カビ、青カビタイプ、また、チーズの水分を少なくしたセミハード、ハードタイプなどのように様々なものがあります。 その中でも、今回はこの水分が少ないハードタイプのチーズのうち、ミモレットというチーズについてお話ししようと思います。 ミモレットとは ミモレットとは、断面が明るいオレンジ色をしたチーズとして知られる、牛乳を乳種とするチーズです。 このオレンジ色はベニの木の実から採られる「アナトー」と言う植物色素によ... --- ### 普通のクリームチーズ美容ダイエットというだけなら、ここまで自慢しません！ - Published: 2017-02-22 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-236/ - カテゴリー: ダイエット - タグ: ダイエット あなたがダイエット中だとしたら、チーズを食べますか？普通に考えたら、高カロリーのチーズは避けたいと思いますよね。 ダイエット中には禁断の食べ物と思いがちなチーズ。 でも、今回ご紹介するクリームチーズダイエットは、このチーズを食事にうまく取り入れるダイエット方法なのです。 ダイエット中。 おやつも抜かし、食べたとしてもダイエット関係の腹持ちの悪い物、食事も主食をこんにゃくにしたりと、ダイエット中は激しい空腹感に陥りがちです。 それだけではなく、偏った食事によるダイエットは脂肪だけではなく、必要な筋... --- ### チーズ検定の難易度及びその勉強方法について - Published: 2017-01-31 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-216/ - カテゴリー: 資格 - タグ: 基礎知識, 資格 1. 「チーズ検定」の概要について この「チーズ検定」自体は、現在、チーズプロフェッショナル協会という、チーズに関しての専門的な全てに関する事を扱う非特定営利法人が主催者としてやっている、チーズに関しての検定試験の事を指します。 そして、ここの最高責任者の方である本間るみ子会長さんも言われていますが、チーズへの関心や興味を持ちながら、周りにいる方よりかはある程度チーズに関しての知識がある、あるいはそれに加えて好き、興味や関心がある、などといったような方に、とても最適な検定試験との事です。そして、... --- ### チーズの女王カマンベールで30歳からでも気楽にダイエット - Published: 2017-01-29 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-205/ - カテゴリー: ダイエット - タグ: カマンベール, ダイエット, 栄養, 歴史 20歳を超えてくると、体質によっては20代の後半あたりから、急激に太りやすくなったりするものです。大抵は代謝が落ちてきたり、運動不足などが原因です。 とは言え、ダイエットの類は、なかなか長続きしないものなのは、誰もが経験則でよくわかっていることでしょう。 特に30歳からのダイエットは、体力的にも精神的にも、なかなか大変なことかもしれません。 そんなダイエットが長続きしないあなたに、とっておきのダイエットがあります。 いわゆる「チーズダイエット」というものです。 初めて耳にする方もいらっしゃるでし... --- ### ダイエット時の朝食にはチーズがオススメ！ - Published: 2017-01-26 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-186/ - カテゴリー: ダイエット - タグ: ダイエット, ナチュラルチーズ, 栄養 ダイエット ダイエットに関する話をこれからしていきますが、そもそも皆さん、「ダイエット(diet)」の本来の意味をご存知ですか？ 便利な時代に我々は生きていますから、インターネットで検索すればすぐに言葉の意味も調べられます。試しに「ダイエット　語源」で調べてみましょう。 検索して出てきた結果をまとめると、以下のようになります。 英単語の「diet」は元々、ギリシャ語の「diata」（生活様式）を語源としています。そこから転じて、「日常の食べ物」という意味を持つようになりました。そこから更に時代と... --- ### 日本人の食卓にチーズが並べられるまでの道程 - Published: 2017-01-17 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-166/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: 日本, 歴史 日本最古のチーズ「蘇」と「醍醐」 日本人の食卓にチーズが並んだのは592年から710年の飛鳥時代と言われています。 最初に日本で作られたチーズは「蘇」と呼ばれ、当時の乳院寮という乳牛の飼育や牛乳の採取をする機関によって作られました。 製造方法は牛乳をただひたすらに煮詰めていくと言う非常にシンプルなものでした。 出来上がった「蘇」は当時の皇室に供御されるような非常に高級な食材で、他に神様にお供えされたり薬として天皇、貴族に飲まれていたとのことです。 「蘇」をさらに発酵させて作られた「醍醐」というチ... --- ### クリスマスにチーズがオススメの理由とは何か - Published: 2016-12-20 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-153/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 食べ方 クリスマスにチーズがオススメの理由 クリスマスケーキといえばイチゴがのったショートケーキを思い出す人がほとんどだと思います。 ですが、中には甘ったるい生クリームが苦手という人も意外と多いです。 そのため、クリスマスにケーキを食べないなんていうひともいます。 それでは、せっかくのクリスマスがもったいないですよね。そんなときにおすすめなのはクリスマスチーズケーキです。 クリスマスだからといって絶対にショートケーキを食べなければいけないというわけでもないですよ。 また、チーズなのでワインとの相性もぴっ... --- ### カマンベールチーズの保存方法、豊富な栄養、料理アレンジまで詳しく解説! - Published: 2016-12-02 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-149/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: カマンベール, 基礎知識, 食べ方 カマンベールチーズとは カマンベールチーズとは表面が白カビで覆われていて中が柔らかいチーズのことを言います。 カマンベールチーズには作る過程で大きく2種類に分けられます。 1つ目は白カビがタンパク質を分解することによって作られる方法です。この分解により中のチーズが柔らかくなります。 もう1つの方法がロングライフタイプといったもので加熱殺菌をすることでカビや乳酸菌の熟成を止めます。このことにより風味が変わらず日持ちすることができるチーズへとなります。 保存方法はどうしたらいいの? カマンベールチー... --- ### チーズ王国オランダのチーズの歴史や種類、現在の問題について - Published: 2016-11-21 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-143/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: オランダ, 歴史 オランダといえばチューリップや風車等をイメージする人も多いかもしれません。 しかし、実はオランダはチーズの生産量、消費量ともに多いチーズ大国でもあるのです。 オランダ人1人あたりの年間チーズ消費量は平均14キロ以上といわれており、毎年70万トンものチーズを生産し、国外への輸出量は約50万トンと、チーズの輸出国として世界的にも有名なのです。 オランダのチーズの歴史 オランダがチーズを作り始めたのは紀元前にものぼり、その歴史は古いとされています。 なぜ紀元前からチーズを作っていたとう説があるかという... --- ### 【知らなかった】ゴーダチーズの基礎的な知識と美味しい食べ方 - Published: 2016-11-16 - Modified: 2025-02-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-139/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: オランダ, セミハード, 基礎知識, 食べ方 ゴーダチーズ 皆さんはチーズというとどのような姿をイメージされるでしょうか。 トムとジェリーに出てくるような穴の空いたものでしょうか？ それとも白い膜のようなものに包まれたカマンベールチーズのようなもの？ でも、オレンジのワックスに包まれたカーリングの石のような形のものを想像される方もい らっしゃるのではないでしょうか。 そう、それがゴーダチーズです。 ゴーダチーズは１３世紀ごろから、オランダのアムステルダム近郊にあるゴーダ村というところで作られ始めたと言われています。 黄色のワックスに保護され... --- ### 希少価値のある味わいのあるチーズプロフェッショナル - Published: 2016-11-12 - Modified: 2025-02-26 - URL: https://cheese-friend.com/post-135/ - カテゴリー: 資格 - タグ: 基礎知識, 資格 チーズプロフェッショナルとは？ 今ではチーズは一般家庭にも普及して長く多くの人に愛されていますね。チーズが大好きという方も、とても多いです。 そんなチーズのプロになれるチーズプロフェッショナルという資格があります。 NPO法人チーズプロフェッショナル協会が認定するこの資格は協会が成立された2000年から始まりました。 職歴に関わらず誰でも受験をする事が可能です。 ただ受験をする為にはCPA協会への入会が必須となります。 チーズプロフェッショナルの試験は第1次試験と第２次試験があります。 筆記試験... --- ### チーズを使ったカレーでのおすすめの食べ方について - Published: 2016-11-09 - Modified: 2025-02-26 - URL: https://cheese-friend.com/post-131/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 相性, 食べ方 チーズが料理に使われることはよくありますが、それでも洋食に使われることが大半です。 海外、特にヨーロッパではチーズを使った料理文化は根強くあります。 チーズフォンデュのように、チーズそのものがメインであることもよく見られます。 チーズの原料はもちろん牛乳なのですが、酪農が盛んな地域ではチーズが作られることは多いです。 日本でも北海道は最も酪農が盛んな地域ですが、チーズ生産量も日本一です。 原料となる乳牛の種類によっても味はかなり違ってきますね。 乳牛にもいくつか、種類はあるのですが中には水牛の牛... --- ### ダイエットをするならヨガとチーズを使うのが有効的！ - Published: 2016-11-07 - Modified: 2025-02-27 - URL: https://cheese-friend.com/post-125/ - カテゴリー: ダイエット, 健康 - タグ: ダイエット 特に女性にとってはダイエットというのは永遠のテーマのようになっていますよね。 常に美しいボディラインをキープしていたいとか、理想的な体重をキープしたいと思っている方は多いでしょう。 そんな方にぴったりなダイエットをするならヨガとチーズを使うのが有効的な理由とやり方についてご紹介しましょう。 1. ヨガがダイエットに最適な理由 ヨガは体によくダイエットにもおすすめだと言われますが、ヨガのあのゆったりとした動きを見ていると「どこが餡なので痩せるのだろう」と思っている方は多いはずです。 ですが、忘れて... --- ### ベストな組み合わせのチーズと餃子を堪能できる都内のお店を紹介 - Published: 2016-11-05 - Modified: 2025-02-27 - URL: https://cheese-friend.com/post-120/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: お店, 食べ方 チーズ餃子はとくに自宅で作る人も多いですが、最近ではお店でもおいしいチーズ餃子を提供するところが増えています。 都内でおいしいチーズ餃子を食べられるお店を探しているという人も多いです。 そういった方に向けて、今回は相性抜群のチーズ餃子を提供する都内のお店を紹介していきます。 餃子や ガウでぃ 餃子や ガウでぃは、とくにおいしい餃子を提供するということで有名です。 そしてなかでも、チーズ餃子については絶賛されています。特に安い価格で提供されているので、気軽に訪れることができるというところも大きな魅... --- ### チーズにかかわる資格の種類は一体何があるのか - Published: 2016-11-04 - Modified: 2025-02-27 - URL: https://cheese-friend.com/post-115/ - カテゴリー: 資格 - タグ: 基礎知識, 資格 チーズが好きな人はチーズに関するいろいろなことを試したいとかやりたいなんて思っている方も少なくないはずです。 チーズにかかわる資格というのもあるのですが、ここではそのチーズにかかわる資格の種類は一体何があるのかというのを見ていきたいと思います。 1. チーズ好きにはたまらない！チーズ検定 1番オーソドックスなチーズの資格というのが、このチーズ検定でしょう。 チーズ好きな方でやっている方も少なくありません。 チーズの販売や製造に日頃から携わっているチーズにおけるプロたちが加盟する団体である「チーズ... --- ### 麻婆豆腐とチーズを使ったおすすめのアレンジレシピ - Published: 2016-11-03 - Modified: 2025-02-27 - URL: https://cheese-friend.com/post-112/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 相性, 食べ方 最近、麻婆豆腐とチーズの相性が抜群だなんていう情報が飛び交っているのをご存知でしょうか。 でも、チーズと言っても色々種類がありますし、麻婆豆腐にチーズを入れるだけというのも、何度かやっていれば飽きてしまいますよね。 そこで、ここでは麻婆豆腐とチーズを使っておすすめのアレンジレシピをご紹介したいと思います。 1. シンプルな麻婆豆腐+チーズ まずは基本の麻婆豆腐とチーズですが、これは溶けやすいチーズであるモッツァレラチーズを使用するのがおすすめです。 とろけて窓やかな仕上がりになるので、麻婆豆腐と... --- ### ハンバーグに使われるチーズの種類とはどんなものがあるのか - Published: 2016-11-02 - Modified: 2018-05-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-108/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 相性, 食べ方 ハンバーグとチーズの相性が抜群なのは日本人であれば子供であっても知っていることでしょう。 ファミレスなどに行っても、チーズハンバーグというのは人気商品の一つですよね。 そこで、ここではハンバーグに使われるチーズの種類とはどんなものがあるのかなどについて見ていきたいと思います。 1. 簡単に手に入りやすくて間違いないおいしさのピザ用チーズ 冷凍庫の中にピザ用チーズをキープしているなんて家庭も少なくないはずです。 それくらいピザ用チーズというのはあると便利、意外と使い勝手が良いチーズとして知られてい... --- ### 日本でもメジャー！エメンタールチーズ＆グリュイエールチーズ - Published: 2016-11-01 - Modified: 2025-02-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-102/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: スイス スイスの代表的なチーズ スイスのチーズにはいろいろ種類がありますが、聞いたことのあるチーズといえば、エメンタールチーズとグリュイエールチーズあたりが有名でしょうか。 この２種は、私たち日本人の間でもすっかりメジャーなチーズフォンデュに使われています。白ワインを入れ、チーズを溶かしてバケットや野菜などと合わせる料理ですが、スイスチーズを使った人気の料理といえるでしょう。 ヨーロッパではチーズの歴史は古く、スイスも例外ではありません。 スイスといえば『アルプスの少女ハイジ』をイメージされる方も多くい... --- ### 牛乳等の栄養素が凝縮されその上乳酸菌も豊富なチーズ - Published: 2016-10-31 - Modified: 2025-02-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-95/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 基礎知識, 栄養 チーズは牛乳などを原材料とする乳製品であり、栄養価の高い事は何となく分かります。 しかし、牛乳等と比較してどれほど栄養価が高く、身体に良いものかと言う事を、しっかりと理解している人は意外と少ないと思います。 こうしたチーズの栄養に関して、本記事でその基礎知識をおさらいしてみたいと思います。 ■たんぱく質とアミノ酸 チーズはグラム当たりで、牛肉を上回るほどのたんぱく質を含んでいます。 しかも人体では生成できない必須アミノ酸も豊富に含有しており、発酵・熟成段階で分解しやすい形となっており、消化吸収が... --- ### チーズと相性のいいラーメンはなんなのか、開発過程から解説 - Published: 2016-10-30 - Modified: 2025-02-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-91/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 相性, 食べ方 チーズと相性のいいラーメン 最近ではラーメンにチーズをいれることが多くなっています。とくにカップラーメンにおいてもチーズがトッピングされたものが多くなっています。 ラーメンとチーズの相性はかなりいいということが証明されています。 たとえば、エースコックのカップラーメンでも、いろいろな味でチーズのトッピングが試されています。 エースコックの開発担当者は、チーズラーメンという新ジャンルを構築するべく奮闘しています。 とくにそれぞれの味に対して、チーズが合うかどうかの研究を重ねています。 まず試したの... --- ### 意外と知られていない?チーズを朝食に食べる理由と相性の良い飲み物 - Published: 2016-10-29 - Modified: 2023-02-15 - URL: https://cheese-friend.com/post-87/ - カテゴリー: 健康 - タグ: 栄養, 相性, 飲み物 チーズを朝食に食べると良いことづくめ 私たちが日常的に食べているチーズ。その歴史は古く、「人類が作った初めての食品」なんだそうです。 チーズが日本で本格的に作られるようになったのは明治時代からと言われていますが、今では当たり前すぎるくらい手軽に購入することができますね。 チーズは「万能食品」とも言われています。 種類によっては長期間の保存ができ、料理、お酒のつまみ 、ケーキなどのお菓子作りなどと様々な用途があります。 また含まれている栄養素も豊富で、タンパク質、脂質、カルシウム、ビタミンB2など... --- ### 古代ローマ軍からヨーロッパのチーズの歴史が始まった - Published: 2016-10-28 - Modified: 2018-05-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-84/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: フランス, 歴史 フランスチーズの歴史 チーズの歴史において、フランスは西ヨーロッパの中でイタリアの次に古い歴史を持っています。 フランスでチーズは、古代ローマ軍が今のスイス、ベルギー、フランスにあたるガリアを征服したことに始まりました。 征服した地域にはローマ文化を広めようと勢力を注いだためチーズを作る文化が伝授されたといわれています。 これが世界一に君臨するチーズ大国の始まりというわけです。 紀元前735年に建てられた古代ローマ。 ギリシャを植民地としてギリシャ人が持っていたチーズの製法技術を取り入れてきたの... --- ### 注目のチーズダイエットで健康的に痩せる！ - Published: 2016-10-27 - Modified: 2018-05-28 - URL: https://cheese-friend.com/post-81/ - カテゴリー: ダイエット, 健康 - タグ: ダイエット, 栄養, 食べ方 チーズは、基本的に乳酸菌を使用して作られています。 そして、チーズの中に整腸作用をもたらすビフィズス菌を増やすチーズもあります。 先ず、乳酸菌による効果そして、チーズそのものが持っているビフィズス菌の増殖促進の効果という2点から、お腹の調子を良くする非常に良い発酵食品なのです。 腸内の善玉菌が増えると、脂肪の吸収を阻害する菌が増えるので痩せやすくなるというメリットもあります。 それから、チーズにはたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB群、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。 チーズに... --- ### ドイツにおけるチーズの歴史とチーズ問題について - Published: 2016-10-26 - Modified: 2023-02-12 - URL: https://cheese-friend.com/post-78/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: ドイツ, 歴史 あまりドイツチーズと言うと馴染みはない感じがしますよね。 ですが、ヨーロッパというのは全般的にチーズ商品が発展している国でもあり、どこに行ってもチーズは大きく扱われています。 もちろん、ドイツでもそうなのです。 そこで、ここではドイツにおけるチーズの歴史とチーズ問題についてご紹介しましょう。 1. ドイツのチーズの歴史 おそらく知らなかったと言われる方が多いかと思いますが、、実はドイツという国は、ヨーロッパにある国々の中ではフランスと同じくらいチーズの生産量だけではなく、その消費量も多い国として... --- ### 食べても太れない人が健康的にチーズで太る方法 - Published: 2016-10-25 - Modified: 2023-01-23 - URL: https://cheese-friend.com/post-71/ - カテゴリー: 健康 - タグ: 健康, 食べ方 健康的にチーズで太る方法 太る方法の1つとして、チーズがあります。体質的に食べても太らない体質で痩せ型の人にお勧めの食材が、チーズです。 単に、高カロリーな食事をして太るのは、健康によくありません。 どうせ太るなら、筋肉量を増やした方が見た目的にも格好良く太ることが出来ます。 食べても太らない場合は、摂取カロリーと消費カロリーが同等の範囲内にあることが考えられます。 これは、活動量の多い人や代謝の早い人に多いです。 もう一つは、胃や腸があまり強くない、ということが考えられます。 消化吸収力が弱い... --- ### ゴルゴンゾーラチーズの食べ方とその基礎知識 - Published: 2016-10-24 - Modified: 2023-01-25 - URL: https://cheese-friend.com/post-67/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: イタリア, ブルーチーズ, 基礎知識, 食べ方 チーズといってもたくさんの種類がありますが、皆さんもゴルゴンゾーラチーズというのは聞いたこともあれば食べたこともあるという方はたくさんいますよね。 そこで、ここではゴルゴンゾーラチーズの食べ方とその基礎知識についてご紹介したいと思います。 1. ゴルゴンゾーラチーズの歴史 まずは、ゴルゴンゾーラの歴史から見ていきましょう。 既にチーズというのは紀元前からあったもので、なんと、ゴルゴンゾーラチーズにおいては紀元前1000年にはすでにその原型となるものは存在していたという、実は歴史の長いチーズの1つ... --- ### おうちでチーズ！？意外と簡単、自家製チーズの作り方 - Published: 2016-10-23 - Modified: 2023-02-12 - URL: https://cheese-friend.com/post-52/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ, 作り方 冷たいままでもアツアツとろとろにしても美味しいチーズ。 人によっては、毎日でも食べたい、または食べている、という方もいるのではないでしょうか。 様々な料理のアクセントに、あるいはチーズフォンデュなどメインとして、活用法のあるチーズですが、グラムあたりの値段を見ると意外と値が張るので、あまりたくさん使うのもちょっと... ... と言うこともあります。 そんなチーズですが、意外にも家庭で簡単に作れてしまうんです。 自分で作ればかかるお金は材料費だけ！　しかも好きなだけ作れてしまいます。 今回はお手... --- ### チーズと醤油、納豆を使った体に3つの良い効果とは！ - Published: 2016-10-22 - Modified: 2023-02-07 - URL: https://cheese-friend.com/post-49/ - カテゴリー: ダイエット, 健康 - タグ: ダイエット, 食べ方 大好きな方も多いチーズ、でも脂質が高いからあまり食べないようにしているという方もいるのではないでしょうか。 最近ではチーズダイエットというものもあるほどチーズは体にもよくダイエットにも向いた食材だと知られています。 そんなチーズを醤油と納豆を使って体に3つの良い効果を果たすことができるのですが、その効果とは一体どんなものなのでしょうか。 1. チーズ+納豆でイライラを吹っ飛ばせ！ 納豆にはビタミンKという成分が含まれています。 このビタミンＫはカルシウムを骨に吸収したり、沈着させるという働きをし... --- ### チーズをフライの状態で揚げて料理する食べ方について - Published: 2016-10-22 - Modified: 2023-02-07 - URL: https://cheese-friend.com/post-44/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 食べ方 1. チーズそのものをフライで揚げる発想について これはあまり、大抵の家庭内などにおいてはあまり思いつかないような方法かもしれませんが、実は、チーズをフライのような状態で簡単に油鍋などにおいて、サッと素早く揚げる方法が存在します。 ある程度、どうしても技術内容の面においてその要領とかが必要になってきたりするような場合とかもありますが、慣れればかなり上手く仕上げたり出来ますので、一度コツを覚えたりすれば、その分、応用が効きますので、まずは揚げるタイミングを身に付けたりする事が肝心です。 まずは、箱... --- ### チーズフォンデュの歴史、そしておすすめの具材について - Published: 2016-10-21 - Modified: 2023-02-02 - URL: https://cheese-friend.com/post-41/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 食べ方 チーズフォンデュ チーズフォンデュは古代ギリシャの詩人ホメロスの叙事詩のなかで「チーズとお酒を混ぜ溶かした料理」が描かれていたことが起源の料理といわれています。 しかし、正式にフォンデュと呼ばれ始めたのは19世紀以降のことで、当時は貧乏な農民などが古くなったチーズを溶かして、固くなってしまったパンをそれに浸して食べるという、庶民が古い物を美味しく食べる知恵から生まれたとされています。 しかし、これが生まれた国がスイスかフランスかという点については未だ不明です。 スイス式とフランス式それぞれのチー... --- ### モッツァレラの基礎知識と美味しい食べ方について - Published: 2016-10-21 - Modified: 2023-02-03 - URL: https://cheese-friend.com/post-34/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 基礎知識, 食べ方 モッツァレラの基礎知識 モッツァレラの基礎知識としては、見た目は白く、丸々としたチーズでつるんとした滑らかな状態のチーズになっています。 それはまるで、お餅のようで、よく、つきたてのお餅と例えられる事があります。 その為、モッツァレラの製法は、手でちぎって成形を整えます。この点においても、お餅とよく似ていると言えるのではないでしょうか。 原料は主に牛乳や水牛の乳となっています。 原産国であるイタリア南西部のカンパニア州では、牛乳に比べ濃厚な味わいの水牛の乳で作られていましたが、世界中で食べられて... --- ### イタリアでのチーズの歴史とその問題とは何か - Published: 2016-10-20 - Modified: 2023-01-23 - URL: https://cheese-friend.com/post-38/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: イタリア, 歴史 チーズの国と言えば皆さんオランダを想像する方が多いでしょう。 現に長崎のハウステンボスに行ってもオランダ人がたくさんのチーズを販売していますし、長崎空港でもチーズは絶対に販売されています。 そんなチーズとイタリアの歴史、それにその問題点についてここでは見ていきたいと思います。 1. イタリアでのチーズの歴史 イタリアとチーズの歴史についてみてみると、実は、西ヨーロッパで初めてチーズが作られて国というのが、このイタリアだというように言われています。 (定かではありませんが、こういった定説があります... --- ### スイスのチーズの歴史や問題について解説します - Published: 2016-10-20 - Modified: 2023-01-22 - URL: https://cheese-friend.com/post-31/ - カテゴリー: 歴史 - タグ: スイス, 歴史 スイスのチーズ スイスのチーズがどのようにしてつくられていったかというのは、完全には明らかになっていません。 しかし、チーズの起源としては、昔、砂漠を渡る際に、羊の腸にミルクを入れておいて、それが砂漠の暑さや馬の振動でゆれたことによって、チーズができたとされています。 これもまた、諸説あるうちのひとつではあります。 スイスのチーズに関する最も古く残っている記録としては、歴史学者であるローマ人のピニウスの書物から、ヘルヴェティア・チーズの記載があって、これがスイスのチーズの存在の証明になっていると... --- ### チーズはワインや日本酒との相性がとても良い - Published: 2016-10-19 - Modified: 2023-02-14 - URL: https://cheese-friend.com/post-28/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: 相性, 飲み物 皆さんはチーズについて、どのくらいの知識を得ているでしょうか。 何気なく食べているチーズは、どのような効能があるのか、またどのようなチーズが自分に合っているのかを理解していない人がほとんどでしょう。 正しいチーズの選び方などが理解できれば、さらにチーズを食べるときに楽しみを感じるようになるでしょう。 また、チーズと合うお酒などを知っていれば、より楽しくチーズ選びができるはずです。 まず、チーズはどのような工程を経て作られているのでしょうか。 チーズを作る上で最も重要になるのが乳酸菌とカビです。 ... --- ### チーズダイエットを成功させる方法と注意点 - Published: 2016-10-18 - Modified: 2023-01-21 - URL: https://cheese-friend.com/post-23/ - カテゴリー: ダイエット - タグ: ダイエット チーズダイエットというのがあるのを皆さんもご存知でしたか。 チーズは一般的には脂質が高くてダイエットには向かないのではないかと思われている食べ物ですが、これが意外なことにダイエットに効果的なのです。 そこで、ここではチーズダイエットを成功させる方法と、その注意点についてご紹介したいと思います。 1. なぜチーズがダイエットに向いているのか まずはなぜチーズがダイエットに向いているのかというというと、それはチーズの持っている成分が理由なのです。 チーズに含まれる成分とは、必須アミノ酸やビタミンB2... --- ### 色々なナチュラルチーズの種類と食べごろについて - Published: 2016-10-17 - Modified: 2025-02-20 - URL: https://cheese-friend.com/post-12-2/ - カテゴリー: ナチュラルチーズ - タグ: ナチュラルチーズ, 食べ方 チーズの種類と特徴 チーズには多くの種類があり、スーパーで見かける一般的なものから、専門店で扱われる珍しいものまでさまざまです。製法によって大きく プロセスチーズ と ナチュラルチーズ に分けることができます。 プロセスチーズ プロセスチーズとは、ナチュラルチーズを溶かして成型し直したチーズのことを指します。製造過程で乳化剤や塩分を加えて加工するため、保存性が高く、形も均一で扱いやすいのが特徴です。 プロセスチーズの特徴 固形で三角形や小粒サイズなど様々な形状がある。 ナチュラルチーズをブレンド... --- ---