2018年– date –

エダムチーズについて まず、皆さんはエダムチーズという種類のチーズをご存知でしょうか？エダムチーズとは、日本では『赤玉』と呼ばれるチーズで、チーズの名産国であるオランダでは人気のチーズであるゴーダチーズと肩を並べるほど有名なチーズとして名...

今回の記事では、ゴーダチーズの中でもマスタード仕様のものであるいわゆる「ゴーダマスタードチーズ」に関しての全体的な記述概要が書かれてあります。 ゴーダチーズや同チーズなどが一体どのようなチーズの部類になるのか、そして、その食べ方や保存管理...

カロリーが高そうで太ってしまいそう…なんてネガティブなイメージを持つ人が多いチーズ。 そんなチーズには実はポジティブな効能がたくさんあります。少量でも満腹感を得る事のできるチーズはダイエット効果があります。カルシウムも豊富に含んでいるので...

世の中には１０００種類を超える種類のチーズがあります。 ブリー・ド・モーとは 今回はその中で、味の"上品"さゆえに『チーズの王様』とまで呼ばれるチーズ、ブリー・ド・モーについて知っていただければと思います。 ブリー・ド・モーは表面を白カビが覆...

エメンタールチーズとは エメンタールチーズはスイス、エメン渓谷付近で作られるのでこう呼ばれます。 プレスでホエーを抜き、保存性を高めたハードタイプのチーズです。山の中で作られるので、山のチーズとも呼ばれます。 スイスのグリュイエールチーズも...