モッツァレラの基礎知識と美味しい食べ方について

モッツァレラの基礎知識としては、見た目は白く、丸々としたチーズでつるんとした滑らかな状態のチーズになっています。

それはまるで、お餅のようで、よく、つきたてのお餅と例えられる事があります。

その為、モッツァレラの製法は、手でちぎって成形を整えます。この点においても、お餅とよく似ていると言えるのではないでしょうか。

原料は主に牛乳や水牛の乳となっています。

原産国であるイタリア南西部のカンパニア州では、牛乳に比べ濃厚な味わいの水牛の乳で作られていましたが、世界中で食べられているモッツァレラの多くは、水牛の乳ではなく、牛乳で作られている事を多くなっています。

そんな、モッツァレラは開封後、どのように保存すれば良いのか迷う人も多いかと思います。モッツァレラの場合、鮮度が命のチーズになる為、出来る事なら開封後は、そのまま、すべて食べきる事がベストだと言われています。

しかし、どうしても、余ってしまった場合は、購入した際に入っていた水を利用し、そのまま、容器に移し保存する事をお勧めします。

その場合でも、出来るだけ早く食べきることをお勧めします。

そして、次は、モッツァレラの美味しい食べ方です。モッツァレラの一番の美味しい食べ方は、やはり、そのまま、味わうといった食べ方になります。

非常にシンプルですが、塩とオリーブオイルを少しかけるだけで、美味しいモッツァレラを味わう事ができ、そこに少しアルコールでもあれば最高かと思います。

その際、冷蔵庫から出してすぐより、少し常温に戻したモッツァレラの方がより強い風味が味わえ、お勧めです。

その他、同じように前菜感覚で頂く場合は、トマトとバジルと一緒に頂く食べ方もお勧めになってきます。

モッツァレラに相性抜群のトマトとバジル。

その両者をモッツァレラと一緒に盛り付けるだけで、白、赤、緑と見た目も華やかになり、その上、味も最高です。

そのまま、食べても良し、また、そのまま、ピザのトッピングとして乗せても、また、違った味わいで楽しむ事ができる組み合わせになっています。

その他、同じ前菜感覚としてお勧めの食べ方が、アボカドと一緒に食べる食べ方。

モッツァレラとアボカドを一緒に盛り付け、お好みで白だしやワサビ、醤油をかけるだけで、また、違った味わいで食べる事ができるようになっています。

また、中には梅肉であえ、お酒にあうおつまみに変身させる事もでき、ワインだけではなく、日本酒にあう食べ方もできるようになっています。

また、加熱する事で、非常に伸びの良いチーズであるモッツァレラの為、ピザのトッピングやグラタンにもお勧めのチーズになっています。

その代表が、マルゲリータピザ。

モッツァレラと相性抜群のトマトとバジルを乗せただけのシンプルピザですが、それがまた、モッツァレラ本来の美味しさを引き立ててくれる、そんな、ピザになっています。

伸びが良い特徴を生かし、お肉で巻いて焼くといった食べ方も人気で、生でも加熱しても、どちらでも、美味しく頂く事ができるチーズになっています。