ナチュラルチーズ モザレラチーズの基礎知識と美味しい食べ方
初めに チーズは本来イタリアなど海外で作られていた乳製品であり、日本の納豆などと同じ発酵食品の一種です。 牛乳などを使用し発酵させているためチーズ独特の匂いと味、食感が特徴となっており種類によって全く雰囲気も異なるといった特徴を持っています...
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ナチュラルチーズ ミモレットとは？ ミモレットの基礎知識と美味しい食べ方
はじめに チーズにはいろいろな種類があります。熟成させないフレッシュタイプやカビを用いた白カビ、青カビタイプ、また、チーズの水分を少なくしたセミハード、ハードタイプなどのように様々なものがあります。 その中でも、今回はこの水分が少ないハード...
ダイエット 普通のクリームチーズ美容ダイエットというだけなら、ここまで自慢しません！
あなたがダイエット中だとしたら、チーズを食べますか？普通に考えたら、高カロリーのチーズは避けたいと思いますよね。 ダイエット中には禁断の食べ物と思いがちなチーズ。 でも、今回ご紹介するクリームチーズダイエットは、このチーズを食事にうまく取り...
資格 チーズ検定の難易度及びその勉強方法について
1.「チーズ検定」の概要について この「チーズ検定」自体は、現在、チーズプロフェッショナル協会という、チーズに関しての専門的な全てに関する事を扱う非特定営利法人が主催者としてやっている、チーズに関しての検定試験の事を指します。 そして、ここ...
ダイエット チーズの女王カマンベールで30歳からでも気楽にダイエット
20歳を超えてくると、体質によっては20代の後半あたりから、急激に太りやすくなったりするものです。大抵は代謝が落ちてきたり、運動不足などが原因です。 とは言え、ダイエットの類は、なかなか長続きしないものなのは、誰もが経験則でよくわかっている...
ダイエット ダイエット時の朝食にはチーズがオススメ！
ダイエット ダイエットに関する話をこれからしていきますが、そもそも皆さん、「ダイエット(diet)」の本来の意味をご存知ですか？ 便利な時代に我々は生きていますから、インターネットで検索すればすぐに言葉の意味も調べられます。試しに「ダイエッ...
歴史 日本人の食卓にチーズが並べられるまでの道程
1.日本最古のチーズ「蘇」と「醍醐」 日本人の食卓にチーズが並んだのは592年から710年の飛鳥時代と言われています。 最初に日本で作られたチーズは「蘇」と呼ばれ、当時の乳院寮という乳牛の飼育や牛乳の採取をする機関によって作られました。 製...
ナチュラルチーズ クリスマスにチーズがオススメの理由とは何か
クリスマスにチーズがオススメの理由 クリスマスケーキといえばイチゴがのったショートケーキを思い出す人がほとんどだと思います。 ですが、中には甘ったるい生クリームが苦手という人も意外と多いです。 そのため、クリスマスにケーキを食べないなんてい...
ナチュラルチーズ カマンベールチーズの保存方法、豊富な栄養、料理アレンジまで詳しく解説!
1.カマンベールチーズとは カマンベールチーズとは表面が白カビで覆われていて中が柔らかいチーズのことを言います。 カマンベールチーズには作る過程で大きく2種類に分けられます。 1つ目は白カビがタンパク質を分解することによって作られる方法です...
歴史 チーズ王国オランダのチーズの歴史や種類、現在の問題について
オランダといえばチューリップや風車等をイメージする人も多いかもしれません。 しかし、実はオランダはチーズの生産量、消費量ともに多いチーズ大国でもあるのです。 オランダ人1人あたりの年間チーズ消費量は平均14キロ以上といわれており、毎年70万...