ナチュラルチーズ チーズフォンデュの歴史、そしておすすめの具材について
チーズフォンデュ チーズフォンデュは古代ギリシャの詩人ホメロスの叙事詩のなかで「チーズとお酒を混ぜ溶かした料理」が描かれていたことが起源の料理といわれています。 しかし、正式にフォンデュと呼ばれ始めたのは19世紀以降のことで、当時は貧乏な農...
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ナチュラルチーズ モッツァレラの基礎知識と美味しい食べ方について
モッツァレラの基礎知識 モッツァレラの基礎知識としては、見た目は白く、丸々としたチーズでつるんとした滑らかな状態のチーズになっています。 それはまるで、お餅のようで、よく、つきたてのお餅と例えられる事があります。 その為、モッツァレラの製法...
歴史 イタリアでのチーズの歴史とその問題とは何か
チーズの国と言えば皆さんオランダを想像する方が多いでしょう。 現に長崎のハウステンボスに行ってもオランダ人がたくさんのチーズを販売していますし、長崎空港でもチーズは絶対に販売されています。 そんなチーズとイタリアの歴史、それにその問題点につ...
歴史 スイスのチーズの歴史や問題について解説します
スイスのチーズ スイスのチーズがどのようにしてつくられていったかというのは、完全には明らかになっていません。 しかし、チーズの起源としては、昔、砂漠を渡る際に、羊の腸にミルクを入れておいて、それが砂漠の暑さや馬の振動でゆれたことによって、チ...
ナチュラルチーズ チーズはワインや日本酒との相性がとても良い
皆さんはチーズについて、どのくらいの知識を得ているでしょうか。 何気なく食べているチーズは、どのような効能があるのか、またどのようなチーズが自分に合っているのかを理解していない人がほとんどでしょう。 正しいチーズの選び方などが理解できれば、...
ダイエット チーズダイエットを成功させる方法と注意点
チーズダイエットというのがあるのを皆さんもご存知でしたか。 チーズは一般的には脂質が高くてダイエットには向かないのではないかと思われている食べ物ですが、これが意外なことにダイエットに効果的なのです。 そこで、ここではチーズダイエットを成功さ...
ナチュラルチーズ 色々なナチュラルチーズの種類と食べごろについて
チーズにはいろいろな種類があります。スーパーで販売されているもの、よく見かけるもの以外にも沢山あって、製法により大きく2つに分けることができます。 プロセスチーズと呼ばれているものは、固形で三角や小粒サイズなど色々な形をしているチーズです。...