栄養と健康を考える
人は常に健康でありたいと願っています。
普段は、何気なく生活しているつもりでも、暴飲暴食の不規則な生活で、健康を損なってしまった時に、初めて健康の尊さを実感するのではないでしょうか。
そのためにも、適度な運動と適度な食事に心掛けることが必要です。
特に毎日の食事は、生きるためのものであるし、楽しみでもあります。
しかし、この食事こそ、栄養と健康の密接な関係があるのですから、どんあな食材が健康を維持させてくれるのかを理解してくことが大事とだと思います。
日本人は食べることについては、他の諸外国と比べて、とても豊かな食文化を形成しています。
和食・洋食・中華と何時でも、自分の好きなジャンルの料理を食べることができるのですから
だからこそ、日頃から栄養バランスを考えておかなければなりません。
チーズとヨーグルト
私達の食生活の中で、健康に良い物として挙げられるのが、チーズやヨーグルトです。
どちらも乳製品で健康に良い物として、毎日、欠かさず摂っている人もたくさんいらっしゃいます。
朝食でも、パンとコーヒーといった洋食を好む人もいますが、ご飯を食べている人でも、食後のヨーグルトを食べる人も少なくありません。
チーズでも、そのまま食べる人もいれば、サンドイッチにしたし、とろけやすいチーズをパンに乗せて、トースターで焼いて食べる人もいます。
香ばしい香りと味に満足すると同時に、健康にも良いチーズとヨーグルトです。
でも、同じ乳製品のチーズとヨーグルトでも、栄養分や身体にもたらしてくれる効果はかなり異なってきます。
一体、どんな違いがあるのでしょうか？
ヨーグルトとチーズの栄養分
ヨーグルトは、たんぱく質と脂質が豊富に含まれています。
その中身は牛乳に似ており、カルシウムも多く含んでいます。
一方のチーズですが、こちらもたんぱく質と脂質やカルシウムも含まれていますが、ナトリウムの割合も多いのが特徴です。
また、チーズは牛乳から水分を取り除いて作られていますので、栄養が凝縮しているのです。
一方のヨーグルトは、牛乳や脱脂粉乳に乳酸菌を混ぜて発酵させたものなので、牛乳の栄養分を含んでいるとともに、乳酸菌の働きで腸内の活動を整える効果があります。
ただ、ヨーグルトの種類によっては、糖分を含んでいる物をあるのですが、チーズには製造工程で塩を使用す種類もあるので、毎日の食生活の中では、食べ過ぎに注意が必要となってきます。
チーズの良い点とは
チーズは、牛乳から水分を取り除いた食品です。
牛乳に含まれている栄養分が、ギュっと凝縮されているので、少ない量で充分な栄養が摂れることが特徴です。
小腹が空いた時でも、チーズを少しだけ食べるだけでも、身体に必要な栄養分が十分に確保できます。
特にカルシウム不足に悩まされている人にとっては、チーズは最適の食材です。
チーズの種類によっては塩分に注意
しかし、チーズの食べ過ぎは注意が必要な場合もあります。
塩分の取り過ぎです。
チーズにも種類によって製法が異なる場合があり、塩分濃度が高くなる物もありますので、あまり多く食べることが注意しなくてはなりません。
とは言っても、おやつやお酒のおつまみで、たくさん食べることがあまりありませんね。
ヨーグルトの良い点は？
ヨーグルトを食べる人は、便秘解消のために摂っている印象があるのですが、これは、ヨーグルトに含まれている乳酸菌やビフィズス菌が腸内の活動を活発にしてくれる整腸作用を期待して、毎朝、飲んだり食べたりしているのです。
最近、腸内フローラという言葉が使われますが、腸内には前述の通り、乳酸菌、ビフィズス菌の他に大腸菌等の菌もたくさん存在しています。
これらの菌の集合体を腸内フローラと呼んでいるのですが、フローラにも、善玉菌と悪玉菌があります。
大腸菌は、悪玉菌の代表格と言ってもいいでしょう。
悪玉菌は、免疫機能を低下させて、健康障害を引き起こす原因をつくったり、便秘や下痢を招いてしまいます。
ひどいケースでは、発ガン性物質を生成することさえあるのです。
一方の乳酸菌やビフィズス菌は善玉菌とも呼ばれており、身体にいい影響を与えてくれるのです。
したがって、悪玉菌を減らし、善玉菌をいかに増やすかが、健康維持・増進の決め手となってきます。
善玉菌が増えてくると腸の動きも良くなってきて、快活な身体を作り上げてくれるのです。
しかし、このような善玉菌を増やすためには、体内で増やすこともできるのですが、積極策として外から取り込むことも必要なのです。
そのために重要な存在となってくるのが、ヨーグルトなのです。
ヨーグルトの中にもビフィズス菌が豊富に含まれている物を多くありますが、腸まで届くヨールグトで宣伝している商品をあります。
このようなことから、便秘に悩む人だけでなく、身体の健康そのものを維持させるために、ヨーグルトを摂ることで体質改善まで可能になってくるのです。
ヨーグルトの楽しみ方
腸内の活動を活発にしてくれるヨーグルトですが、せっかくなら、ただ健康維持・増進の目的だけで飲むこと・摂ることはちょっともったいない感じがします。
チーズでさえ、パンに乗せたり挟んで食べることもありますし、ワインと一緒に楽しむこともできます。
これと同じように、ヨーグルトも食べる楽しきを持っておきたいものです。
ヨーグルトをフルーツやシリアルに掛けて食べる楽しみ方や。ジュースとミックスして飲む楽しみ方等があります。
お菓子作りが趣味の人であれば、ヨーグルトを増せたケーキやクッキー､ムースを作ることさえやってしまいそうです。
しかし、ヨーグルトでも、こんな楽しみ方もあるので、単なる整腸剤の役目以上に、グルメ的な食べ方や飲み方も可能なのです。
健康を維持させるための食材に気を使う人は、チーズやヨーグルトの効能をよく知っています。
どの程度の量を摂れば程良いのか？
チーズとヨーグルトを上手に活用し料理のバリーションを増やしながら、食生活の楽しみさえも変えていき、しっかりと健康維持を果たしていくことができるです。
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