ナチュラルチーズ

1.カマンベールチーズとは カマンベールチーズとは表面が白カビで覆われていて中が柔らかいチーズのことを言います。 カマンベールチーズには作る過程で大きく2種類に分けられます。 1つ目は白カビがタンパク質を分解することによって作られる方法です...

ゴーダチーズ 皆さんはチーズというとどのような姿をイメージされるでしょうか。 トムとジェリーに出てくるような穴の空いたものでしょうか？ それとも白い膜のようなものに包まれたカマンベールチーズのようなもの？ でも、オレンジのワックスに包まれた...

チーズが料理に使われることはよくありますが、それでも洋食に使われることが大半です。 海外、特にヨーロッパではチーズを使った料理文化は根強くあります。 チーズフォンデュのように、チーズそのものがメインであることもよく見られます。 チーズの原料...

チーズ餃子はとくに自宅で作る人も多いですが、最近ではお店でもおいしいチーズ餃子を提供するところが増えています。 都内でおいしいチーズ餃子を食べられるお店を探しているという人も多いです。 そういった方に向けて、今回は相性抜群のチーズ餃子を提供...

最近、麻婆豆腐とチーズの相性が抜群だなんていう情報が飛び交っているのをご存知でしょうか。 でも、チーズと言っても色々種類がありますし、麻婆豆腐にチーズを入れるだけというのも、何度かやっていれば飽きてしまいますよね。 そこで、ここでは麻婆豆腐...

ハンバーグとチーズの相性が抜群なのは日本人であれば子供であっても知っていることでしょう。 ファミレスなどに行っても、チーズハンバーグというのは人気商品の一つですよね。 そこで、ここではハンバーグに使われるチーズの種類とはどんなものがあるのか...

スイスの代表的なチーズ スイスのチーズにはいろいろ種類がありますが、聞いたことのあるチーズといえば、エメンタールチーズとグリュイエールチーズあたりが有名でしょうか。 この２種は、私たち日本人の間でもすっかりメジャーなチーズフォンデュに使われ...

チーズは牛乳などを原材料とする乳製品であり、栄養価の高い事は何となく分かります。 しかし、牛乳等と比較してどれほど栄養価が高く、身体に良いものかと言う事を、しっかりと理解している人は意外と少ないと思います。 こうしたチーズの栄養に関して、本...

チーズと相性のいいラーメン 最近ではラーメンにチーズをいれることが多くなっています。とくにカップラーメンにおいてもチーズがトッピングされたものが多くなっています。 ラーメンとチーズの相性はかなりいいということが証明されています。 たとえば、...

チーズといってもたくさんの種類がありますが、皆さんもゴルゴンゾーラチーズというのは聞いたこともあれば食べたこともあるという方はたくさんいますよね。 そこで、ここではゴルゴンゾーラチーズの食べ方とその基礎知識についてご紹介したいと思います。 ...