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今回の記事では、ゴーダチーズの中でもマスタード仕様のものであるいわゆる「ゴーダマスタードチーズ」に関しての全体的な記述概要が書かれてあります。 ゴーダチーズや同チーズなどが一体どのようなチーズの部類になるのか、そして、その食べ方や保存管理...

オールドアムステルダムの基礎知識 オールドアムステルダムは名前のとおり、オランダが原産国のチーズです。 原料は牛の乳を使用しているため、山羊乳のチーズのような独特なクセもなく、万人受けしやすい、食べやすいチーズといえます。 そのためオランダ...

オランダといえばチューリップや風車等をイメージする人も多いかもしれません。 しかし、実はオランダはチーズの生産量、消費量ともに多いチーズ大国でもあるのです。 オランダ人1人あたりの年間チーズ消費量は平均14キロ以上といわれており、毎年70万トン...

ゴーダチーズ 皆さんはチーズというとどのような姿をイメージされるでしょうか。 トムとジェリーに出てくるような穴の空いたものでしょうか？ それとも白い膜のようなものに包まれたカマンベールチーズのようなもの？ でも、オレンジのワックスに包まれた...