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日本最古のチーズ「蘇」と「醍醐」 日本人の食卓にチーズが並んだのは592年から710年の飛鳥時代と言われています。 最初に日本で作られたチーズは「蘇」と呼ばれ、当時の乳院寮という乳牛の飼育や牛乳の採取をする機関によって作られました。 製造方法は牛...